《中國名菜集錦》是1982年中日友好合作的巨著，這亦是中日建交10周年出版盛事。中國官方為了隆重其事，特別指示北京市友誼商業服務總公司、上海市飲食服務公司、廣東省飲食服務公司、四川省蔬菜飲食服務公司全面配合日本出版方「主婦之友社」採訪及拍攝京、滬、粵、川
四大菜系美食。
《中國名菜集錦》一套9冊(北京3冊，上海2冊，四川2冊，廣東2冊)，每冊約200頁，全套當年在日本精裝印刷，以每本硬皮精美獨立包裝，分別出版日文版及中文版，市場上極之罕有，一冊難求。
如此珍貴罕有的中國飲食典藏，[老總書房]鄭明仁先生私人珍藏中文版一套並在今年「書贈有緣人」予資深名廚「富嘉閣」主理人李文基先生，並落實將會捐贈給中華廚藝學院及順德廚藝學院，為中國廚藝教育傳承作出一點貢獻。
基哥連同容沛光師傅(班哥)及許美德師傅(德哥)牽頭召集，經過多月跟持有版權的日本出版社商討，同意我們在香港有限複印中文版本，以作廚藝教育傳承用途。於是決定在香港聘請印刷商，精心複印《中國名菜集錦》100套，每套定價在港幣 $8800元1套，歡迎大家預訂。
出版活動里程碑 –伍智聰先生
11月25日
項目Update: 印刷商按出版界專家及前輩的意見，已經出了第二版色稿，這個週末將努力完成複檢，印刷商將會出最後色稿， 一切順利沒有問題的，就會即將開始印刷工序。
11月16日
今年榮幸再可以為Hong Kong Robert Mondavi Society 安排清酒晚宴，特別請 基哥由《中國名菜集錦》中揀選菜式設計。 《經典。傳承。文化》菜單。
菜單純粹睇菜式，字面平平無奇，未試過菜，連我都有少少憂慮，可是基哥 非常有心思，從「北京/上海/四川/廣東」各選取兩個菜式，每一道菜都用料精細，廚藝紮實，味道驚喜，堅得。 基哥每道菜的詳細導“嚐”，在瞭解每個菜色在設計、選料、烹調技術的歷史及背景後，更增添一份文化藝術層次。
我啲配酒如何精彩，都被蓋過了。
10月12日
一個簡單而隆重的捐贈儀式: 鍾偉平主席捐贈金漆 龍 鳳 一對，陳紀臨先生夫人捐贈 中英文珍貴食譜，容沛光師傅(班哥)捐贈 歷年過人烹飪獎項 及 李文基師傅 捐贈 《中國名菜集錦》中文版一套。
飲食界前輩都為業界傳承出力。
10月3日 及 7日
說好了辦一場 《中華名菜集錦》中文及日文原裝版本同場欣賞的活動，就立刻定好了在10月3日(一)及10月7日(五)，初秋 把酒持螯。
印刷公司在這個星期完成了第二期的執相、排版工作，中文版將會回到基哥手中。 捐贈 中華廚藝學院的活動又定好在10月11日早上舉行，所以今次特別 賞書會 晚宴，是唯一將會有整套中文原裝及日文原裝版 同場出現，機會非常難得，愛飲食文化、愛美食、愛大閘蟹的你，絕對不可以錯過這個盛會!
10月7日
《中國名菜集錦》中文+日文 原裝版 難得 同場亮相
“把酒。持螯。賞奇書” 第一場，即將開始!
今晚餐單豐盛，出品亦得到各位賓客盛讚 本地飼養烏雞品種 雪鳳凰 的而且確令人驚喜。
7月23日
基哥 上港台 Joyce Yeung 節目，繼續推介《中華名菜集錦》按此重溫訪問
7月10日
D100 為食麻甩騷 – 班哥，家權兄 鼎力支持 按此重溫
7月7日
為了 中國飲食寶典-《中國名菜集錦》感激雪園壹號老闆們 的熱情安排招待，得一眾美食名家前輩鼎力支持，希望這一個傳承的項目能夠得以順利進行。
雪園壹號 dinner gathering
4月12日
今日一場小型賞書會，最驚喜莫過於同楊師傅 Billy sir 暢談順德菜, 完全忘形。
終於能夠解答書中大良煎蝦餅的真正來源。
3月27日
身為 中餐繁榮計畫委員會成員， 聽到有套如此珍貴罕有的中國飲食典藏，二話不說舉手幫手做搬運工，趁機看一下，真的不得了。 又立刻舉手負責安排進行數碼保存，可以讓飲食界有所傳承。
1981年中日合作出版 主婦之友社 / 北京市友誼商業服務總公司 – 北京3冊 / 四川省蔬菜飲食服務公司 – 四川2冊 / 上海市飲食服務公司 – 上海2冊 / 廣東省飲食服務公司 – 廣州2冊
感謝 鄭老總 感謝 基哥
報道：由資深傳媒人-鄭明仁撰文：中日合作美食奇書
香港複印中文版(100套-非商業用途)
-軟複印9冊套裝連精心製作硬書套1個。
由於複印重現書中所有圖片細節成本非常高昂，
所以需要採用預先入數訂購方式。
訂購價港幣$8800/套，預計交付時間: 2022年8-10月。
項目召集人: 李文基先生、容沛光先生、許美德先生
項目協力人: 伍智聰先生-興隆食品有限公司
訂購方法:
請以ATM轉數/ HSBC 銀行轉數快付款，後將入數紙連同此訂購單以WhatsApp 傳送到伍智聰Eric Ng 9127-3742 手提確認後，我們將會
開發《中國名菜集錦》訂購單確認予閣下。
戶口: 伍智聰Ng Chi Chung Eric
滙豐銀行HSBC : 459-200317-888
*售出貨品不設退換 Products sold are neither refundable nor exchangeable
資深名廚
