訪問對象Keith是香港其中一個肉類批發商話事人，而他已是這盤生意的第三代傳人。 然而本來當了10年工程師的他，當時決定繼承這盤生意，不是因為他無肉不歡，而是全因為一份情。
一碟靚的回鍋肉上桌時，真的要色香味俱全：豬肉和配料的比例平均，而豬肉又要炒到金黃色，每塊肉又反射着油光，閃令令一般。
以麻辣為賣點的川菜多層次味道中，千變萬化的香料可算是靈魂所在，當中的花椒更是不可或缺，而按菜式不同，大廚就必須巧妙使用青花椒、紅花椒和新鮮花椒。
酒精飲品的發酵，沒有酵母這種微生物的力量，是完全不能成立的，至於古時的清酒釀造也只能靠天然酵母，但當然會帶來品質、風格不穩定，甚至有可能發酵力不足而停止發酵⋯⋯
於全日本發布，現存最古老的清酒協會酵母，即6號酵母，來源就是位於秋田縣的新政酒造。為了讓全國清酒愛好者更能了解6號酵母的魅力，新政酒造社長佐藤祐輔便發起了「全國6號酵母高峰會」。
陳啟英師傅和女兒Tracy聯手主理的川菜館「麻辣燙」已經在港營運近二十年，站穏陣腳又贏盡口碑全因兩母女絕不墨守成規，雖然不少菜式一定要保留，但兩人都願意創新，甚至西菜中做，加上對顧客貼心服務，成為陳師傅永不言休的動力。
川菜館「麻辣燙」創辦人兼總廚陳啟英因為愛吃和家人影響而成為廚師，創業純粹因為嗜辣，而且不理困難，心口只得個「勇」字。不過因為對食材、味道、質素的執着，在男人話事的廚藝界，與女兒Tracy拍住上，很快便站穩陣腳。
6月17日，「6号酵母」傳道者熊谷太郎先生親身帶來6款全港第一批由6号酵母配合6款不同釀造酒米的限量作品與眾分享，報名從速！
本港近年亦逐漸有更多的精品咖啡店佇立，反眏市場開始對咖啡品味有所追求。當大家都覺得第三浪潮咖啡浪潮早在幾年前已在香港萌芽，那各位又有沒有冀盼過香港有屬於自己的coffee fest？
每一個行業均由不同的專業崗位組成，各自飾演著小齒輪的角色。 以往咖啡相關的訪問對象離不開咖啡師、烘焙師或者咖啡店創辦人，至於今次受訪對像Fiona又是機件上的哪一個齒輪？又如何推動著「香港咖啡」這座有份量的大機器?
