自從上一篇介紹了兩款因為精米步合而造成話題的酒款後，收到不少朋友都發問了同一個問題：「精米步合不相同對酒的質素影是否有影響，有的話又會有甚麼分別？」
三種湯，三種感覺、三種味覺，沒有那一個是最好，用得其所，發揮到應有的味道和餸菜特色，那個便是最好的湯。
有否想過三十多元能買一樣美觀又美味的藝術品？2018年世界咖啡拉花大賽（香港地區）冠軍謝冠杰（Keith）認為拉花是一種平民藝術，只要付30元就買到一件世界冠軍作品，買到個開心。
咖啡和奶的混合，經過他施的魔法，都變成一幅幅視覺藝術品。修讀酒店管理的BlackJack，際遇下先後加入McCafe、Habitu、Coco Espresso等咖啡連鎖店，練成一手精湛的拉花技巧。惟面對大公司的框架制度，他決定開設屬於自己的咖啡店。
大眾接觸朱古力的資訊大部分從廣告或者口耳相傳而來，
到底何謂「朱古力大師」？
業內我們有兩個大分類，
Chocolate Maker 和 Chocolatier。
可可樹不像其他果樹在枝端結果，
可可果會長在樹幹和枝上，
顏色和大小多變取決在品種....
1）水果Fruit 蘋果 Apple （美）蘋果白蘭地 Applejack （法） 蘋果白蘭地 Calvados 腰果梨 Cashew Apple 芬尼酒 Feni（產於印度西海岸果阿地區） 椰子 Coconut 亞力酒 Arrack（一般產於南亞和東南亞地區） 葡萄 Grape 拔蘭地 Brandy 雅文邑 Armagnac 干邑 Cognac Pisco 梅子 Plum Slivovitz Țuică 葡萄粕渣 Pomace Chacha Grappa Marc Orujo Tsikoudia Tsipouro Zivania 其他水果 Various Fruits
飲咖啡有好多迷思，我也成日被人問，好啦，今次解答大家常有的疑問，一次滿足大家。
一波又一波的疫情，大家有乖乖地留在家裏總要找些消遣。文以食為天，減少了外出光顧餐廳唯有自己動手做。留意到好多平時不入廚房的朋友也變成了逆境廚神，係因為過幾天就會找我來問：「到底他廚房的那一道傑作要配什麼酒？」
古老是否當時興？個個都話咖啡界十年一個浪潮，十年前有細佬開的soulmate，無特別，小店一間，賣奶啡加基本拉花，葉子、心及推圓，完！
可可樹不像其他果樹在枝端結果，
可可果會長在樹幹和枝上，
顏色和大小多變取決在品種....
