Nic和Jeremy兩位兒時好友,因為對Gin酒的熱情,創立了「無名氏 N.I.P.」。創立過程艱辛,幸好數年來已經累積很多支持者,兩位品牌創立者為大家道出箇中辛酸。
資深咖啡師Johnathan擁有共10個咖啡比賽冠軍,他澄清自己絕對沒有天生異稟,無論在Cup Tasters比賽或者tasting能力,都是因為無數失敗和地獄式訓練,才有優秀成績。
資深咖啡師Johnathan憑着一份熱誠把自己最喜歡的事情分享予別人,不知不覺間成為了教育的一部分。他十分注重咖啡教育的重要,也認同還有很多可以做。
以最正宗東南亞風味作賣點的Tarsier Gin,創辦人Sherwin道出品牌推出初期,其實反應不佳,於是他和拍檔Tim不斷努力擴闊影響力,推出更多涵蓋不同口味的Gin和拓展海外市場,品牌今天的成功,絕對不是一朝一夕。
英國一個手工Gin品牌Tarsier由英藉菲律賓人Sherwin與好友Tim創立,他們眼見不少打正東南亞旗號的Gin其實沒有東南亞特質,於是他們以東南亞材料創造了獨一無二的正宗風味。
資深咖啡師Dennis縱使得到了無盡啟發,然而他也是經驗咖啡評審,在這個工作範疇便不能跳出框框,而是要大公無私。
資深咖啡師Dennis因為很有趣的原因加入了咖啡行業並愛上了它,之後他遇上多位使他意想不到的咖啡人物,給了他非一般的啟發,容許他可以跳出框框。
憑一杯咖啡,可以吸引到所有人前來與資深咖啡師浩南溝通。他會努力為大家介紹咖啡,提供他最擅長的服務。其實除了溝通,他還十分希望所有熱愛咖啡之人,都能細心感受和體會,每粒咖啡豆背後的價值,農夫、炒豆師、咖啡師付出了的血汗。
資深咖啡師浩南本來是廚師,但機緣巧合下遇上咖啡,更一條心地為同一間咖啡店效力多年,因為他感受到,咖啡能成為人與人之間溝通橋樑的力量。
中環鏞記酒家掌舵人甘蕎因(Yvonne)在努力保留正宗粵菜DNA的同時,也致力開拓更年輕客源。她又會和我們繼續分享在鏞記的點滴,和經歷過的風雨讓她如何成長。