NOC由一間小店變成遍布港九、亞洲BEST 50的咖啡店,在業界無人不曉。其創辦人之一的Sam(陳澤森)卻明言平時的工作與一般咖啡師無異。另外,他又會分享對這個行業的獨到見解。
走簡約路線的咖啡店NOC,其創辦人Sam(陳澤森)一樣經歷過連鎖店和上樓店的洗禮,在其中一份工之中遇上現時的夥伴,創立NOC。品牌叫Not Only Coffee,事關他認為在提供咖啡以外,店子從上到下的所有事情,都關乎顧客經驗,他是份外注重任何細節。
話說愛好日本新鮮毛蟹、松葉蟹、越前蟹等等靚蟹的Sunny和Frankie兩兄弟,在十多年前創立了富士水產,連出名難養的越前蟹都可以在他們店內養足一個多月也相安無事,成為香港絕無僅有的日本活蟹供應商。
話說愛好日本新鮮毛蟹、松葉蟹、越前蟹等等靚蟹的Sunny和Frankie兩兄弟,在十多年前創立了富士水產,連出名難養的越前蟹都可以在他們店內養足一個多月也相安無事,成為香港絕無僅有的日本活蟹供應商。
Jeffie從來都是espresso擁躉,入行當咖啡師純粹因為興趣。由打工仔搖身一變成為咖啡店老闆,憑着兩次烘焙冠軍的經驗,為客人送上最好的咖啡。Jeffie認為,想成功一定要堅持。
香港Gin酒品牌「無名氏 N.I.P.」由Nic和Jeremy共同創立,實際上他們的產品開發、營運也由他們兩人一腳踢,即使如此他們的品牌是本地最多款式的Gin酒,究竟是如何辦得到?
Nic和Jeremy兩位兒時好友,因為對Gin酒的熱情,創立了「無名氏 N.I.P.」。創立過程艱辛,幸好數年來已經累積很多支持者,兩位品牌創立者為大家道出箇中辛酸。
資深咖啡師Johnathan擁有共10個咖啡比賽冠軍,他澄清自己絕對沒有天生異稟,無論在Cup Tasters比賽或者tasting能力,都是因為無數失敗和地獄式訓練,才有優秀成績。
資深咖啡師Johnathan憑着一份熱誠把自己最喜歡的事情分享予別人,不知不覺間成為了教育的一部分。他十分注重咖啡教育的重要,也認同還有很多可以做。
以最正宗東南亞風味作賣點的Tarsier Gin,創辦人Sherwin道出品牌推出初期,其實反應不佳,於是他和拍檔Tim不斷努力擴闊影響力,推出更多涵蓋不同口味的Gin和拓展海外市場,品牌今天的成功,絕對不是一朝一夕。