日本清酒在世界各地漸漸受到飲家的注視及喜愛，香港當然也不例外，唔講大家可能唔知道，香港地方雖細而且人口又只得750萬左右，但香港其實是日本清酒第二大的出口地區，（以金額計算），最主要因為香港入口的都是金額較高，屬於有級別的「特定名稱酒」。那大家又知唔知道這清酒等級是甚麼一回事？
大家肯定試過，飢腸漉漉參加一場豐富晚宴，甫坐下卻只得中國茶，心靈非常空虛！幸好，上海菜常見的前菜「六小碟」、「四小拼」就是救星！
現在已是廿一世紀，大家都自由飲酒，也帶來了蓬勃經濟活動，百花齊放。然而在一世紀前，歐美國家都因為宗教和政治因素，實施了禁酒令。
為女死為女亡就聽得多，但為Gin死為Gin亡你又聽過未？ 咁大件事冇人講？ 冇人講咪我講囉！
之所以叫刀工，一定包含「工藝」在內，必須先了解、再試做，然後反複練習才叫做練出一身好武工，那時候才可叫「刀工」。
雞尾酒家族（Cocktail Family）是一個傳統的混合飲料系列，不同的混合方式就有不同的名稱。
清酒酒藏內有多個部分，各擔當釀造的重要角色，讓我們來介紹一下幾個主要的地方和用具！
日本清酒是全世界最複雜的發酵酒精飲品，製作過程也十分有趣。讓我們先來學習一下清酒的基本詞語吧！
雞尾酒家族（Cocktail Family）是一個傳統的混合飲料系列，不同的混合方式就有不同的名稱。
生煎包的吸引之處，就是脆、香、爆汁！
近來大家都熱愛手沖咖啡，初學者以為就像泡茶一樣，將咖啡磨好粉，加水便成為一杯精品咖啡了。
