如何判斷一個人的愛清酒程度?

自稱「日本清酒愛好者」?人人都得啦。

考到了「SSI清酒唎酒師」?OK吧。

又考到了「SSI清酒國際唎酒師」?好似幾有性格……
再考到了「SSI焼酎唎酒師」?咦,嚟真喎?

考到全球只得數百人的日本清酒權威「SSI酒匠」?這就不是講玩了!

 

被大家戲稱為「酒象」的Calvin,就在2019年考齊以上資格。單看牌面,比起自詡「愛好」日本清酒的,Calvin肯定有更多刺激一面。

 

他對日本文化的熱愛緣於動漫:《北斗之拳》、《足球少將》、《金田一》、《龍珠》、《神之水滴》……最影響深遠的一定要數講述女主角夏子把幻之米復活以及改革釀造技術令日本清酒再受肯定的《夏子之酒》,令他踏上「酒匠」之路!

 

日本已是港人「鄉下」,Calvin不但裸辭離開做了10年的穩定工作,旅居當地遊勻全國47都道府縣,願望就是飲齊各地靚酒!現在更長居「鄉下」,建立與清酒有關業務,當然閒來會和他喜愛的日劇、JPOP、AKB48做伴。

 

Calvin會運用他獨到的體驗,為大家介紹日本清酒,把這文化傳遍世界!乾杯!

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我會為大家介紹日本清酒,把這文化傳遍世界!乾杯!

~ Calvin Ng

吾天酒匠

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Image by Charles Postiaux

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CALVIN NG

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