雞尾酒吧?可能只是逗留一會、享受一杯開心飲品的地方,但對Haze來說就是藝術表演舞台。

由劈場做到私人會所,漸漸迷上cocktail,他無間斷看書看YouTube鑽研,學到就即刻表演出來。

沉醉熟客支持的同時,也經營酒吧,近10年勢力遍及中港,包括在AQUA Group、M1 Group、香港Gin Bar、南洋酒店、上海Blendi Bar、Aquamix(HK)等機構主理雞尾酒和烈酒部門;亦在國際美酒展覽會、食品及酒店用品展、意大利商會、金巴利集團等舉辦的活動發力。因為他的cocktail,有活動的幾十箱烈酒一鋪賣清光,令他紅上加紅。每到一地方,總有人找上門,請他主持cocktail活動。

Haze深信每杯cocktail是他獨一無二的藝術品,每次感覺不同;自詡「面皮厚過石屎」、「對酒精的愛,達到傾家蕩產地步」…他會在Urban Nutters化身勁有要求的科學怪人,和各位實驗、開發創新味覺!

關於 HAZE

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每杯cocktail都是我的藝術品,每次感覺都不同,每天都有新靈感!

~ Haze Lau

雞尾酒藝術家

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Image by Yuanbin Du

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Haze Lau

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