6樣必備手沖咖啡工具

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近來大家都熱愛手沖咖啡,初學者以為就像泡茶一樣,將咖啡磨好粉,加水便成為一杯精品咖啡了。


但其實……

先不講咖啡豆的產地莊園背景,我們先講沖泡一杯手沖咖啡的基本工具。有濾杯、濾紙、手動或電動磨豆機一部、手沖壺、分享壺(自私杯)、溫度計等等以上6樣工具。

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先來一個基本小手沖知識:咖啡粉與水接觸,萃取出咖啡液,這便是手沖咖啡的原理,但實際包含很多學問,如咖啡豆的研磨度,是片狀或是顆粒狀、水溫的設定、鈉、鈣及鎂的含量、注水速度、濾杯排水流暢性及內體肋骨的功能、沖泡手法甚至時間。

之後我會為大家繼續深入介紹,有興趣了解更多的要留意!

網上圖片

Nigel Ng

身懷絕技,Nigel視每一粒咖啡豆為獨立個體,會以最細心技術,烘焙出精品咖啡豆的最佳風味曲線,所以沖出來的咖啡,有獨一無二的情感。
他不會說希望藉咖啡達至世界大同,反而著重眼前:先來吧、玩一下!慢慢就有好事發生。

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