相信喜歡清酒的朋友對 「山廢」這個名稱應該不太陌生， 但當看到酒標上有「山廢」字樣，那到底代表甚麼，以及有甚麼獨特風格及味道，可以迷到眾多清酒愛好者？不得不承認我也是其中的一位粉絲！
自從上一篇介紹了兩款因為精米步合而造成話題的酒款後，收到不少朋友都發問了同一個問題：「精米步合不相同對酒的質素影是否有影響，有的話又會有甚麼分別？」
