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中環鏞記酒家掌舵人甘蕎因（Yvonne）在努力保留正宗粵菜DNA的同時，也致力開拓更年輕客源。她又會和我們繼續分享在鏞記的點滴，和經歷過的風雨讓她如何成長。

想起美味炭爐燒鵝、遊客必到的名人飯堂，中環鏞記酒家一定當之無愧，但其掌舵人甘蕎因（Yvonne）表示在一般大眾形象之外，保留廣東粵菜DNA才是他們最着緊的工作。