廃得精彩

相信喜歡清酒的朋友對 「山廢」這個名稱應該不太陌生, 但當看到酒標上有「山廢」字樣,那到底代表甚麼,以及有甚麼獨特風格及味道,可以迷到眾多清酒愛好者?不得不承認我也是其中的一位粉絲!

匠心日本酒: 獺祭三款定番酒比較

自從上一篇介紹了兩款因為精米步合而造成話題的酒款後,收到不少朋友都發問了同一個問題:「精米步合不相同對酒的質素影是否有影響,有的話又會有甚麼分別?」