日本清酒在世界各地漸漸受到飲家的注視及喜愛，香港當然也不例外，唔講大家可能唔知道，香港地方雖細而且人口又只得750萬左右，但香港其實是日本清酒第二大的出口地區，（以金額計算），最主要因為香港入口的都是金額較高，屬於有級別的「特定名稱酒」。那大家又知唔知道這清酒等級是甚麼一回事？
以最正宗東南亞風味作賣點的Tarsier Gin，創辦人Sherwin道出品牌推出初期，其實反應不佳，於是他和拍檔Tim不斷努力擴闊影響力，推出更多涵蓋不同口味的Gin和拓展海外市場，品牌今天的成功，絕對不是一朝一夕。
英國一個手工Gin品牌Tarsier由英藉菲律賓人Sherwin與好友Tim創立，他們眼見不少打正東南亞旗號的Gin其實沒有東南亞特質，於是他們以東南亞材料創造了獨一無二的正宗風味。
資深咖啡師Dennis縱使得到了無盡啟發，然而他也是經驗咖啡評審，在這個工作範疇便不能跳出框框，而是要大公無私。
資深咖啡師Dennis因為很有趣的原因加入了咖啡行業並愛上了它，之後他遇上多位使他意想不到的咖啡人物，給了他非一般的啟發，容許他可以跳出框框。
憑一杯咖啡，可以吸引到所有人前來與資深咖啡師浩南溝通。他會努力為大家介紹咖啡，提供他最擅長的服務。其實除了溝通，他還十分希望所有熱愛咖啡之人，都能細心感受和體會，每粒咖啡豆背後的價值，農夫、炒豆師、咖啡師付出了的血汗。
資深咖啡師浩南本來是廚師，但機緣巧合下遇上咖啡，更一條心地為同一間咖啡店效力多年，因為他感受到，咖啡能成為人與人之間溝通橋樑的力量。
有風格的店很多，至於這店則太有風格，Nigel喝完杯啡便走了，到底是甚麼可圈可點的風格？
Nigel來到此店不但有咖啡，更有威士忌。為了配威士忌而「烘深啲」來的espresso，一喝就知不妙。
春季是一年重要的季節，尤其日本清酒世界對這時節甚麼重視。身為熱愛日本清酒的人，到底在這個春季有甚麼風格的酒要留意？
Nigel來到咖啡界大哥的店，那裡的服務令他非常深刻印象。
