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端午節 糭有你

鹹肉糭、裹蒸糭、鹼水糭、鮑魚糭、黑松露糭……糭已漸漸成為日常食品,幸好大家還記得這是端午節該吃的應節食品。廣東式的耳熟能詳,不如趁這個時候試試上海糭!

Nutters聖誕HomeCook系列 : 又係肉眼西冷?大廚推介3款罕見牛扒靚Cut+5大煎扒秘訣

留家過聖誕佳節煮大餐,牛扒幾乎是不能缺少的主菜,西冷、肉眼等固然是最受歡迎的部位,不過一隻幾千磅的牛,當然還有其他不常吃,但又一樣好吃的部分,就是牛側腹flank、牛腰脊肉bavette和封門柳hanger。這三部分都是牛胸不同部位,各有各滋味和獨特吃法!

Nutters聖誕HomeCook系列 : Chef Jasper分享聖誕宴客5大貼士

大家有一定有試過這樣的經驗吧:當上家中大廚,煮一頓多道菜盛宴,但事實上做大廚好多時忙到沒有時間得坐低慢慢食,可能吃5至10分鐘又要起身走進廚房準備下一道菜,狀況甚至有點狼狽,卒之全晚得個做字,很難和座上客傾偈,又吃不到太多,所以大廚Jasper建議先從3道菜的菜單入手。