冷知識/好學不倦 Nutters聖誕HomeCook系列 : 又係肉眼西冷?大廚推介3款罕見牛扒靚Cut+5大煎扒秘訣 留家過聖誕佳節煮大餐,牛扒幾乎是不能缺少的主菜,西冷、肉眼等固然是最受歡迎的部位,不過一隻幾千磅的牛,當然還有其他不常吃,但又一樣好吃的部分,就是牛側腹flank、牛腰脊肉bavette和封門柳hanger。這三部分都是牛胸不同部位,各有各滋味和獨特吃法! December 18, 2020April 4, 2023