好學不倦 炒豆的2大要素:水、水蒸汽 咖啡生豆帶水分,分別為結構水和自由水。生豆入爐後,結構水先被加熱,產生水蒸汽,產生水蒸汽的溫度是攝氏100度。 January 29, 2021April 4, 2023