咖啡生豆帶水分，分別為結構水和自由水。生豆入爐後，結構水先被加熱，產生水蒸汽，產生水蒸汽的溫度是攝氏100度。
咖啡生豆帶水分，分別為結構水和自由水。生豆入爐後，結構水先被加熱，產生水蒸汽，產生水蒸汽的溫度是攝氏100度。
