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好學不倦

炒豆的2大要素:水、水蒸汽

咖啡生豆帶水分,分別為結構水和自由水。生豆入爐後,結構水先被加熱,產生水蒸汽,產生水蒸汽的溫度是攝氏100度。

January 29, 2021April 4, 2023

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一文飽覽清酒8大級別

日本清酒在世界各地漸漸受到飲家的注視及喜愛,香港當然也不例外,唔講大家可能唔知道,香港地方雖細而且人口又只得750萬左右,但香港其實是日本清酒第二大的出口地區,(以金額計算),最主要因為香港入口的都是金額較高,屬於有級別的「特定名稱酒」。那大家又知唔知道這清酒等級是甚麼一回事?

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