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情人節最有「心」選酒攻略

今年情人節又與新年重疊,不過拜年同時絕對不能忽視最愛的情人。偏偏想去花店買花,點知只有桃花劍蘭水仙,甚麼美國玫瑰繡球統統不見。但是買酒就容易很多,想又開心、又浪漫、又醉醺醺過一個情人節,可以參考一下以下最應節的酒!

沒有志在參與,比賽一定要贏 :世界級侍酒師Reeze Choi

每天醒來,帶領每一個人向前進的,可能是愛,也可能是責任,又或者……甚麼都不是。

Reeze Choi在酒界已經12年,更在亞洲及世界侍酒師比賽中名列前茅,在短時間內獲世界各地人士欣賞。不過他並沒在此放慢腳步,反而不斷學習、不斷鞭策自己。

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專家之選:2大最夾大閘蟹的葡萄酒

剛剛刮起秋風,大閘蟹愈來愈肥了!講到吃大閘蟹配甚麼酒,可能不飲酒的人都答到你:「花雕囉!」雖然習慣如此,花雕是否最夾之選?又或者你已經喝厭了、甚至其實不喜歡花雕,今次就等我來介紹最新鮮的至愛、至夾大閘蟹的兩大葡萄酒選擇!

夾過先知:好比婚姻的酒食配對

一波又一波的疫情,大家有乖乖地留在家裏總要找些消遣。文以食為天,減少了外出光顧餐廳唯有自己動手做。留意到好多平時不入廚房的朋友也變成了逆境廚神,係因為過幾天就會找我來問:「到底他廚房的那一道傑作要配什麼酒?」

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當咖哩魚蛋愛上德國Riesling

上過我堂的朋友都知道我最愛給大家在課堂上做餐酒配對的實驗,而且很多時候都會用我們日常接觸到的美食來做實驗。葡萄酒一定配西餐?葡萄酒一定要配高級食材?Really?好似有點太公式化!