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Nigel Ng

身懷絕技,Nigel視每一粒咖啡豆為獨立個體,會以最細心技術,烘焙出精品咖啡豆的最佳風味曲線,所以沖出來的咖啡,有獨一無二的情感。
他不會說希望藉咖啡達至世界大同,反而著重眼前:先來吧、玩一下!慢慢就有好事發生。

Blog/咖啡

江湖佬味覺之旅:太有風格

有風格的店很多,至於這店則太有風格,Nigel喝完杯啡便走了,到底是甚麼可圈可點的風格?

April 4, 2022April 4, 2022
Blog/咖啡

江湖佬味覺之旅:「烘深啲」的結果

Nigel來到此店不但有咖啡,更有威士忌。為了配威士忌而「烘深啲」來的espresso,一喝就知不妙。

March 28, 2022March 29, 2022
Blog/咖啡

江湖佬味覺之旅:全新開業

Nigel來到咖啡界大哥的店,那裡的服務令他非常深刻印象。

March 21, 2022March 21, 2022
Blog/咖啡

江湖佬味覺之旅:向大哥朝聖

Nigel來到咖啡界大哥的店,那裡的服務令他非常深刻印象。

March 14, 2022March 14, 2022
Blog/咖啡

江湖佬味覺之旅:中古家具店?咖啡店?

Nigel來到很有性格的店,咖啡與古董傢俬同時存在,兩者的質素都可圈可點。

February 22, 2022February 22, 2022
Blog/咖啡

《江湖佬手記》情人節篇

在情人節不少人會送花給至愛,到底又有沒有媲美鮮花咖啡豆?由專家Nigel來揭曉!

February 14, 2022February 14, 2022
Blog/咖啡

江湖佬味覺之旅:夢想店

咖啡機、磨豆機、咖啡出品風格……全部都屬Nigel的心頭好,加上環境寬敞,齊來看看這個夢想咖啡店。

January 24, 2022January 24, 2022
Blog/咖啡

江湖佬味覺之旅:亂中有冇序?

這間店日間賣咖啡,夜晚飲雞尾酒;Nigel又嘗試與駐場咖啡師溝師,結果出人意表。到底這間「亂」店亂中有沒有序?

January 17, 2022January 17, 2022
Blog

江湖佬味覺之旅:有性格闊落店

終於去了一間可以容納80個位嘅咖啡店,但飲品的供應種類唔多,有性格...

January 10, 2022January 11, 2022
Blog/咖啡

江湖佬味覺之旅:自選豆回憶店

Nigel來到終於不是「一盅三件」的店,可自選咖啡豆,更勾起了他的回憶。

December 28, 2021December 28, 2021
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一文飽覽清酒8大級別

日本清酒在世界各地漸漸受到飲家的注視及喜愛,香港當然也不例外,唔講大家可能唔知道,香港地方雖細而且人口又只得750萬左右,但香港其實是日本清酒第二大的出口地區,(以金額計算),最主要因為香港入口的都是金額較高,屬於有級別的「特定名稱酒」。那大家又知唔知道這清酒等級是甚麼一回事?

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