Blog 信不信上海菜有小辣,冇小鹹? 可能大家已經習慣了去譚X米線食三小辣?或者凍檸茶可以叫少甜?但吃上海菜的,卻沒聽過有人說:「唔該寫個紅燒肉、小鹹」吧? August 23, 2021August 23, 2021
Blog 上海第一美腿:金華火腿 「上有天堂下有蘇杭」,吃所謂上海菜的地方,專出靚女,如果有美腿,那就更加養眼……這個美食專欄為甚麼轉了話題?因為今次要講:腿! March 16, 2021April 4, 2023
上海菜/中國菜/冷知識 香港上海菜的2大幫派 香港最多的外省菜就是上海菜,「上海菜」其實只是統稱,有些飯店甚至會使用「京川滬」等的字眼。事實上,如果要再細分,就要分為「揚幫」、「蘇幫」兩大幫派。 November 13, 2020August 12, 2021
上海菜/中國菜/冷知識 上海粗炒 好味揭秘 當香港還在發展的年代,勞動人口仍是主流,那時香港多區都有碼頭,到處都是出賣勞力的苦力,最能令他們飽肚的,不是飯就是麵,那時哪會有現在的洋蔥豬扒飯?十居其九都一定是燒味飯,又或是大碟的滷肉飯。 September 25, 2020August 18, 2021