可能大家已經習慣了去譚X米線食三小辣？或者凍檸茶可以叫少甜？但吃上海菜的，卻沒聽過有人說：「唔該寫個紅燒肉、小鹹」吧？
「上有天堂下有蘇杭」，吃所謂上海菜的地方，專出靚女，如果有美腿，那就更加養眼……這個美食專欄為甚麼轉了話題？因為今次要講：腿！
生煎包的吸引之處，就是脆、香、爆汁！
三種湯，三種感覺、三種味覺，沒有那一個是最好，用得其所，發揮到應有的味道和餸菜特色，那個便是最好的湯。
香港最多的外省菜就是上海菜，「上海菜」其實只是統稱，有些飯店甚至會使用「京川滬」等的字眼。事實上，如果要再細分，就要分為「揚幫」、「蘇幫」兩大幫派。
又到秋季食大閘蟹時節，要食得開心，首要條件當然是從蟹本身入手！
當香港還在發展的年代，勞動人口仍是主流，那時香港多區都有碼頭，到處都是出賣勞力的苦力，最能令他們飽肚的，不是飯就是麵，那時哪會有現在的洋蔥豬扒飯？十居其九都一定是燒味飯，又或是大碟的滷肉飯。
