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揭手製蘇式月餅酥香秘方

香港人吃的月餅,主流當然是以蓮蓉、鹹蛋黃作餡料的廣東式月餅,當然奶黃、冰皮等變奏,近年也十分盛行,搶去不少傳統雙黃蓮蓉月的生意和風頭。

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端午節 糭有你

鹹肉糭、裹蒸糭、鹼水糭、鮑魚糭、黑松露糭……糭已漸漸成為日常食品,幸好大家還記得這是端午節該吃的應節食品。廣東式的耳熟能詳,不如趁這個時候試試上海糭!

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專家之選:2大最夾大閘蟹的葡萄酒

剛剛刮起秋風,大閘蟹愈來愈肥了!講到吃大閘蟹配甚麼酒,可能不飲酒的人都答到你:「花雕囉!」雖然習慣如此,花雕是否最夾之選?又或者你已經喝厭了、甚至其實不喜歡花雕,今次就等我來介紹最新鮮的至愛、至夾大閘蟹的兩大葡萄酒選擇!

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香港上海菜的2大幫派

香港最多的外省菜就是上海菜,「上海菜」其實只是統稱,有些飯店甚至會使用「京川滬」等的字眼。事實上,如果要再細分,就要分為「揚幫」、「蘇幫」兩大幫派。