當香港還在發展的年代，勞動人口仍是主流，那時香港多區都有碼頭，到處都是出賣勞力的苦力，最能令他們飽肚的，不是飯就是麵，那時哪會有現在的洋蔥豬扒飯？十居其九都一定是燒味飯，又或是大碟的滷肉飯。
大閘蟹冷知識「蟹粉篇」
大閘蟹冷知識 「享受篇」
大閘蟹冷知識 「基礎篇」
大家肯定試過，飢腸漉漉參加一場豐富晚宴，甫坐下卻只得中國茶，心靈非常空虛！幸好，上海菜常見的前菜「六小碟」、「四小拼」就是救星！
鹹肉糭、裹蒸糭、鹼水糭、鮑魚糭、黑松露糭……糭已漸漸成為日常食品，幸好大家還記得這是端午節該吃的應節食品。廣東式的耳熟能詳，不如趁這個時候試試上海糭！
「上有天堂下有蘇杭」，吃所謂上海菜的地方，專出靚女，如果有美腿，那就更加養眼……這個美食專欄為甚麼轉了話題？因為今次要講：腿！
生煎包的吸引之處，就是脆、香、爆汁！
三種湯，三種感覺、三種味覺，沒有那一個是最好，用得其所，發揮到應有的味道和餸菜特色，那個便是最好的湯。
香港最多的外省菜就是上海菜，「上海菜」其實只是統稱，有些飯店甚至會使用「京川滬」等的字眼。事實上，如果要再細分，就要分為「揚幫」、「蘇幫」兩大幫派。
又到秋季食大閘蟹時節，要食得開心，首要條件當然是從蟹本身入手！
