有試過問身邊的咖啡師：「為甚麼你是咖啡師？」不少人都答是...
飲咖啡有好多迷思，我也成日被人問，好啦，今次解答大家常有的疑問，一次滿足大家。
古老是否當時興？個個都話咖啡界十年一個浪潮，十年前有細佬開的soulmate，無特別，小店一間，賣奶啡加基本拉花，葉子、心及推圓，完！
台上一分鐘，台下十年功。在咖啡舞台上，每個咖啡師差不多用大半生時間練習其獨門手藝。手沖咖啡師鄭世華（Jordi／阿世）本來只是個小文員，有天忽然想忠於自己感覺，便二話不說跑去學咖啡，開展了第二生命。他更瘋狂得每晚回家練習注水這基礎動作兩小時，持續兩年，日子有功，他在2018年奪得世界咖啡沖煮大賽（香港地區）季軍。
大家經常都看到有關一些文章或咖啡達人口中常說的：TDS、可溶性物質／水溶性物質等等。但這些究竟是甚麼來的呢？
每每提起精品咖啡，大家都會想起精緻的拉花、優雅的手沖、吸晴的虹吸……但Number 9的店主陳瑋樑（Zero）卻不愛這些江山，獨愛一款被遺忘的沖煮工具 — 愛樂壓（AeroPress）。
