因為私事來了廣州,每日最開心的,除了和伴侶通話和聽聽她的聲音,之後便更有動力去探店及開眼界。
坦白講,日本韓國台灣的咖啡店各有特色,百花齊放。但這邊的,硬件絕對無得輸,是標準設備,頂級極致的半自動咖啡機,三部市場上最頂級的磨豆機(有些店甚至有四部)。
入到去,經常幻想自己站在機前做咖啡已經開心樂透,更何況自己的奶啡手藝在當地人嚟講係未曾品嘗,望可以有機會讓他們一試。
在日本韓國台灣也沖泡過鮮奶咖啡給當地大眾品嚐,這裡倒也未試過。希望有機會可以一試。
看了這麼多,就令我不禁反思:究竟一間咖啡店,係裝修、咖啡儀器行先,或是杯中咖啡才是致勝之道?這個思路一直在我腦海迴盪,求求其其一家店的設備也足以和香港的頂級咖啡店相比。
究竟是……
咖啡豆風味取勝
咖啡師技術層面取勝
咖啡儀器的搭配 或
咖啡師和顧客的公共關係
以上看法,純屬個人,不喜勿插。