1）水果Fruit
蘋果 Apple
- （美）蘋果白蘭地 Applejack
- （法） 蘋果白蘭地 Calvados
腰果梨 Cashew Apple
- 芬尼酒 Feni（產於印度西海岸果阿地區）
椰子 Coconut
- 亞力酒 Arrack（一般產於南亞和東南亞地區）
葡萄 Grape
- 拔蘭地 Brandy
- 雅文邑 Armagnac
- 干邑 Cognac
- Pisco
梅子 Plum
- Slivovitz
- Țuică
葡萄粕渣 Pomace
- Chacha
- Grappa
- Marc
- Orujo
- Tsikoudia
- Tsipouro
- Zivania
其他水果 Various Fruits
- Eau de vie
- Kirschwasser
- Nalewka
- Pálinka
- Rakia
- Schnaps
2）穀類 Grain
大麥 Barley
- 愛爾蘭威士忌 Irish whiskey
- 日本威士忌 Japanese whisky
- 蘇格蘭 Scotch whisky
- Maize
- 波本威士忌 Bourbon whiskey
- 粟米威士忌 Corn whiskey
- Tennessee whiskey
大米 Rice
- 琉球泡盛 Awamori
- Cheongju
- 大米白酒 Rice baijiu
- 燒酎 Shōchū
- 燒酒 Soju（源於韓國的酒精飲料）
黑麥 Rye
- Korn
- Rye whiskey
- 黑麥威士忌 Starka
高梁 Sorghum
- 白酒（高梁）Baijiu (Kaoliang)
– 多種穀物 Multiple grains
- 美國威士忌 American whiskey
- 加拿大威士忌 Canadian whiskey
蕎麥/苦蕎 Buckwheat
- 蕎麥威士忌 Buckwheat whisky
蕎麥威士忌是一種由蕎麥完全或主要生產蒸餾的酒精飲料。它產於法國的布列塔尼地區和美國。似在日本生產的蕎麥類燒酒，但蕎麥類燒酒乙醇較弱，也有一種用蕎麥蜂蜜生產的烈酒。
- 焼酎 Shōchū
焼酎是一種起源於九州的日本烈酒，現在日本各地都有生產。它通常是從大麥、蕎麥、或水稻、甘薯、蒸餾而成，有時會加入其他成分，如紅糖、板栗、芝麻或胡蘿蔔等。通常燒酎含有約25％乙醇，比威士忌或標準強度的伏特加較弱，比葡萄酒和清酒較強。多重蒸餾的燒酎並非罕見，更可能在混合飲料中使用。
3）植物 Plants
龍舌蘭植物 Agave
- 梅斯卡爾酒 Mezcal
從原產於墨西哥的美洲龍舌蘭植物（龍舌蘭的一種）製成的蒸餾酒精飲料。梅斯卡爾這個詞來自mexcalli[meʃkalːi] 意為「爐中煮熟的龍舌蘭」。
- 龍舌蘭酒 Tequila
一種區域性特定名稱的烈酒，藍色龍舌蘭主要在龍舌蘭城市周圍65公里（40英里）的西北瓜達拉哈拉的區域和墨西哥西北部高原（洛斯阿爾托斯）的哈利斯科州。雖然龍舌蘭酒是一種梅斯卡爾酒，現代的龍舌蘭酒有所不同的生產方法，只使用藍色龍舌蘭植物，以及在其區域特定性。
甘蔗或糖蜜 Sugarcane or Molasses
- 巴西甘蔗酒 Cachaça
Cachaça是由甘蔗汁製成的蒸餾酒，同時被稱為aguardente、pinga、caninha或其他名稱，它是在巴西最流行的蒸餾酒精飲料。
- Clairin
Clairin是產自海地的蒸餾酒，和冧酒有同樣的蒸餾過程而製成的甘蔗糖蒸餾酒。類似甘蔗酒（巴西）和高級葡萄酒（圭亞那）。
- Guaro
在拉丁美洲許多地方製成的酒，它具有比同類酒（40％乙醇）略甜的味道。「Guaro」幾乎指在拉丁美洲所有的烈酒。
- 冧酒Rum
六大基酒之一。冧酒是從甘蔗副產物，如糖蜜，或直接從甘蔗汁製成的蒸餾酒精飲料 。
- 巴拿馬甘蔗汁烈酒Seco Herrerano
是一種由甘蔗蒸餾三次的酒精飲料，並被認為是巴拿馬國酒。
- 粗製酒Tharra
Tharra在北印度和巴基斯坦生產，往往是非法釀製的酒。
圖片製作：Flo @Urban Nutters
