外貌與內涵並重

Michele Chiarlo Barbera d’Asti Superiore Nizza La Court 2011

之前已經提及過我對2011年出產的酒,有特別的情意結 ,事實上有很多葡萄酒確實要陳年10年或以上才能充分展現它的特性。

藝術家酒標

最近碰上了這一款Michele Chiarlo的Barbera d’Asti Superiore Nizza La Court 2011 (single vineyard),雖然一直都有留意Michele Chiarlo這家酒莊,但承認這次是被它的包裝及設計獨特的酒標吸引。我也是外貌協會會員,令我眼前一亮又少見的標籤當然加分!原來標籤上的圖像是出自意大利有名流行藝術家 Ugo Nespolo。真係好靚,好型!

犧牲產量提升品質

言歸正傳先:Chiarlo家族早於1898年已涉及葡萄酒業務,Michele卻在1956年才立志建立自己的酒莊,數十年間Michele Chiarlo在葡萄酒界無人不曉,亦廣納了不少追求者。他們家族早已了解到如果要提高品質必須降低每棵葡萄樹的產量,酒莊會修剪多餘的葡萄串,因此通常會犧牲掉一部份的產量,剩低的葡萄才會得到更好的生長環境,產出更濃更高質的製成品。

不是年年有

酒莊特別重視Barbera d’Asti葡萄酒,此酒50年來經多次改良,終於成為第一個釀造出世界級高品質水準的Barbera d’Asti葡萄酒,並得到各大酒評家認同。

這一款Barebera d’Asti Superiore Nizza La Court 2011只有特別好的年份才會釀造,因為規定只會用採自La Court山頂位置的葡萄釀製,每一年份只有數千支,極為珍貴。

有層次的成熟感

10歲的Barbera呈現亮麗的紅寶石色,濃郁而又優雅的香氣散發出很多不同的層次有熟成車厘子、黑莓,輕輕一搖酒杯又再發現更多香氣,有朱古力、摩卡咖啡,以及幽幽的檀香。

欣賞完香氣,嘗一小口便感覺到豐厚圓潤的body,如絲絨般順滑在口腔暢遊,再釋放出陳年的木桶香氣、乾果等……配合悠長的finish。Bravo!配搭意大利有名的燒牛扒當然精彩,中菜方面可以考慮味道較濃的牛尾煲,蔥爆羊肉等。

Vivian Lee

Vivian覺得每支酒是一個旅程、屬於所有人,能帶你瞬間看地球。學酒一定要雙向互動、勇敢探險,所以她的課堂必定不只齋坐齋飲。
她認為出來行,最緊要不怕衰,因為幾叻的都會錯,所以她更覺要無休止鑽研,希望撞出新火花。

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