喜歡葡萄酒的朋友都不會對Alsace這個產區陌生！位於法德兩國交界處的Alsace，部份區域曾經是德國領土，因此無論飲食、建築、以及語言都有德國文化影響，成就了獨特的風土文化。
秋風起，閘蟹肥！今年比去年早了轉涼，超鮮甜大閘蟹粉趕緊上場，我們的資深葡萄酒導師為大家介紹了法國產區的有趣葡萄酒作配對，效果令人出乎意料地夾！
之前已經提及過我對2011年出產的酒，有特別的情意結 ，事實上有很多葡萄酒確實要陳年10年或以上才能充分展現它的特性
位於紐西蘭南島 Central Otago 產區 Wanaka 的Rippon Winery 是我心目中最美麗的酒莊之一，慶幸地還有不少專業人士也認同我的看法。
相信喜歡清酒的朋友對 「山廢」這個名稱應該不太陌生， 但當看到酒標上有「山廢」字樣，那到底代表甚麼，以及有甚麼獨特風格及味道，可以迷到眾多清酒愛好者？不得不承認我也是其中的一位粉絲！
今年情人節又與新年重疊，不過拜年同時絕對不能忽視最愛的情人。偏偏想去花店買花，點知只有桃花劍蘭水仙，甚麼美國玫瑰繡球統統不見。但是買酒就容易很多，想又開心、又浪漫、又醉醺醺過一個情人節，可以參考一下以下最應節的酒！
醜小鴨的故事相信大家都有聽過：醜小鴨因為天生條件未如理想，被嫌棄、被看不起。到日漸長大以後，經過年月的洗禮，逐漸呈現出獨特個性及風味，讓人另眼相看。
今個假期大家都要乖乖地留在家中，所以最好的節目就是跟親朋好友分享佳餚美酒。早前Chef Jasper介紹了幾款特別牛扒部位，那當然要配一配靚酒！
剛剛刮起秋風，大閘蟹愈來愈肥了！講到吃大閘蟹配甚麼酒，可能不飲酒的人都答到你：「花雕囉！」雖然習慣如此，花雕是否最夾之選？又或者你已經喝厭了、甚至其實不喜歡花雕，今次就等我來介紹最新鮮的至愛、至夾大閘蟹的兩大葡萄酒選擇！
一波又一波的疫情，大家有乖乖地留在家裏總要找些消遣。文以食為天，減少了外出光顧餐廳唯有自己動手做。留意到好多平時不入廚房的朋友也變成了逆境廚神，係因為過幾天就會找我來問：「到底他廚房的那一道傑作要配什麼酒？」
