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廃得精彩

相信喜歡清酒的朋友對 「山廢」這個名稱應該不太陌生, 但當看到酒標上有「山廢」字樣,那到底代表甚麼,以及有甚麼獨特風格及味道,可以迷到眾多清酒愛好者?不得不承認我也是其中的一位粉絲!

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情人節最有「心」選酒攻略

今年情人節又與新年重疊,不過拜年同時絕對不能忽視最愛的情人。偏偏想去花店買花,點知只有桃花劍蘭水仙,甚麼美國玫瑰繡球統統不見。但是買酒就容易很多,想又開心、又浪漫、又醉醺醺過一個情人節,可以參考一下以下最應節的酒!

2011年紅酒:「醜小鴨」終於變美女

醜小鴨的故事相信大家都有聽過:醜小鴨因為天生條件未如理想,被嫌棄、被看不起。到日漸長大以後,經過年月的洗禮,逐漸呈現出獨特個性及風味,讓人另眼相看。

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專家之選:2大最夾大閘蟹的葡萄酒

剛剛刮起秋風,大閘蟹愈來愈肥了!講到吃大閘蟹配甚麼酒,可能不飲酒的人都答到你:「花雕囉!」雖然習慣如此,花雕是否最夾之選?又或者你已經喝厭了、甚至其實不喜歡花雕,今次就等我來介紹最新鮮的至愛、至夾大閘蟹的兩大葡萄酒選擇!

夾過先知:好比婚姻的酒食配對

一波又一波的疫情,大家有乖乖地留在家裏總要找些消遣。文以食為天,減少了外出光顧餐廳唯有自己動手做。留意到好多平時不入廚房的朋友也變成了逆境廚神,係因為過幾天就會找我來問:「到底他廚房的那一道傑作要配什麼酒?」

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當咖哩魚蛋愛上德國Riesling

上過我堂的朋友都知道我最愛給大家在課堂上做餐酒配對的實驗,而且很多時候都會用我們日常接觸到的美食來做實驗。葡萄酒一定配西餐?葡萄酒一定要配高級食材?Really?好似有點太公式化!