欣賞完聖誕市集，當然要品嚐一下當地的葡萄！Alsace 盛產白酒，四個主要白葡萄品種為Riesling、Pinot Gris、Gewurztraminer， Muscatel，它們亦稱之為四個貴族品種； 紅酒方面則有Pinot Noir。
180km葡萄酒之路
Alsace 葡萄酒產區為了方便遊客參觀酒莊，建立了一條Route de Vins d’Alsace，（Route of Alsace Wine 阿爾薩斯葡萄酒之路）全長180公里，當中包括一百多個釀酒小鎮、共數百間酒莊。美酒當然要配佳餚，Alsace有27間米芝蓮星級餐廳， 而大多數餐廳都位於酒區小鎮。
今次選擇同大家分享兩個距離Colmar市大概半小時車程的小鎮，大家可以選擇在 Colmar參加一些day tour；如果是自由行的話，建議先跟酒莊約好到訪時間。
中古情懷Riquewihr小鎮
一個充滿中古情懷的美麗小鎮，小木屋配襯着葡萄園景色優美怡人。曾為貴族Duke of Wurttemberg擁有，數百年來小鎮的經濟支柱都是跟葡萄酒有關，所以Riquewihr有wine villiage的稱號，亦是著名酒莊Hugel et Fils的故鄉。
享受著名家族白酒
Hugel酒莊歷史悠久，一直都是家族管理，到今天已是第13代。酒莊主要釀製白葡萄酒，他們最特別的酒款為Vendange Tardive簡稱 VT，意即late harvest「 晚收葡萄」。一般用來釀酒的葡萄，當果實成熟後便會馬上被採摘下來送進酒莊造酒，可是用來釀製這款VT酒的葡萄的果實，成熟後不會馬上摘下來，而會留在樹上讓果實繼續成熟，再經自然風乾（passerillage）。這個狀態的提子果實內的水份正開始蒸發，同時糖分變濃縮，釀出來的葡萄酒通常酒體會比較濃郁，有相當層次以及帶有像蜂蜜的味道。
戰略重點Kaysersberg小鎮
因為依山而建，所以曾是當地的戰略重點。至今還可以看到在城牆環繞的中心地帶以及城堡的遺跡，實在充滿古城風味。Kaysersberg亦是美食天堂，小鎮裡分別有4間米芝蓮餐廳及多間著名酒莊，其中一間酒莊為Domaine Weinbach，早於1612年由教會修士建立，到今天的酒標上還會見到修士拿着葡萄籃的標誌，向創立此酒莊的修士致敬。
享受獨特甜酒
Domaine Weinbach擁有不少優質葡萄園，釀造出來的葡萄酒果香濃郁，同時略帶一絲甜味。其中最突出的酒款為Selection de Gains Nobles，簡稱SGN，意即每粒提子經過篩選。這款甜味濃郁的葡萄酒是用受到貴腐菌侵襲的葡萄釀製，貴腐菌會令葡萄果實內的水份抽乾，以及發展出貴腐菌獨特的味道。
精桃細選靚葡萄
SGN採集過程非常複雜，要全人手操作，一般採摘提子都是一串一串地採摘，而釀製SGN則需要於採摘的時候從每一串提子中，只採摘有貴婦菌的幾粒。 因為工序繁複，SGN的產量比較少，價格亦較高，而釀造出來的成品呈現亮麗的金黃色，口感濃郁香甜，層次分明，帶有乾杏脯、白桃、甜檸檬漿、檸檬果凍、薑、蜜糖、果醬等，喜歡甜酒的朋友一定要試！
雖然今年要外遊還是有點麻煩，不過希望大家看完以上兩篇文章後，能對於下次外遊帶來一點靈感！
祝大家有個愉快和健康的聖誕節！Cheers！
撰文 : Vivian Lee
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