Tony & Henry一直都是經典調酒支持者,但也熱愛創作,而出自他們手筆的每一杯全新作品,都是變化萬千的經歷。
原籍台灣的Tony,和本地土生土長的Henry開展了以farm to glass為發展理念的調酒品牌Glass Gardener。他們與香港農夫及本地農作物連結,透過工作坊、客席輪班等讓更朋友享受調酒的魅力。
深入在咖啡酒館這個空間所製造出的人情味和回憶,感受店舖為城市人帶來的「質感」和「溫度」。
Ricky因疫情令他跳換了跑道,把自己的各種喜好集結,創立了以推廣爵士音樂為重心的咖啡酒館Kind of Brew。
深壽司師傅Andy在行內30年,站在客人面前逐件奉上的廚師發辦(Omakase),每天神態自若,笑容滿面,然而背後辛酸絕對不足為外人道。
「協會6號酵母」是現在全國發布的最古老酵母,雖然使用的酒藏數目不多,但根據自由清酒釀造人、6號酵母傳道者熊谷太郎說,除了在釀造方面的好處,身為飲用者的大家,也可多多留意以下特色。