砵仔糕、茶粿、芝麻卷……大家腦海一定同時浮現幾蚊雞、街邊檔、膠袋仔等等，總不會聯想到兩位九十後女孩，明珠和Anita為了保育兼發揚傳統中式糕點文化，創立專售手造糕點小吃的社會企業「糕點時光」。
而除了售賣傳統糕點，身為社企更有多一重使命，就是讓本地金齡婦女發揮所長，藉製作糕點增強自信。
所以每件砵仔糕、芝麻卷內裡，滿載不為人知的情誼。
市場空間
眼前的Anita，左看右看都像金融界白領；明珠則帶點書卷氣，以為她是小學老師，沒有人會估到她們已是營運數年的社企老闆。對無數打工仔距離萬丈遠的「創業」，已是兩位廿來歲女孩正在走的路。
Anita說：「大家正常會期望大專畢業生出到嚟，都係大公司機構做嘢，慢慢晉升，好少諗自己出嚟開小生意。」
明珠說：「我同Anita好在乎傳統嘅嘢，點解唔可以畀更加多人認識呢？想將啲食物或者將傳統概念好有溫度、好有故事咁傳達畀人知道。香港呢啲好有特色、好有傳統嘅糕點，好多人都覺得老土，我覺得好可惜。」
Anita補充說：「細個時都會見到，係啲老人家做嘅、婆婆喺街邊賣砵仔糕，街市賣茶粿咁。」
反而同類型食品，在台灣、日本等地的地位比較崇高，甚至可以賣天價。愛吃的Anita和明珠，漸漸發現這些小吃，在香港有一定市場空間。
按部就班
初時她們只是開設Instagram戶口，介紹逐漸式微的傳統糕點，又走訪快要結束的小店，拍照和訪問店主，作個文化紀錄而已，並非以創業為前提。
修讀文化保育碩士課程的Anita說：「慢慢好多人以為我哋賣糕點，咁我哋又真係介紹白糖糕、芝麻卷，寫得好明顯唔係我哋賣㗎喇，但佢哋都會inbox問。」
事實上，遍尋網絡，又難以找到售賣砵仔糕白糖糕的網店，所以這門生意，並非突然萌生出來的意念，而是一步一步發展出來。
「我哋一路係傾偈時候jam出嚟，大家都鍾意食嘢，講起傳統糕點大家都有興趣。開頭我哋參加咗社企比賽，得到少少資金，又搵到啲姨姨識得整，不如就請佢哋整呢啲傳統嘅糕點！」
糕點時光由初始只有一位她們口中的「姨姨」製作，到現在超過10位，Anita和明珠都覺得她們才是店子的骨幹，助糕點時光由網店發展成為實體店舖。
「遇到呢班姨姨好有心，係佢哋鼓勵我哋去得更加遠！單憑我哋兩個，絕對做唔到呢間舖出嚟！」
重新出發
品牌名稱「糕點時光 Time to Gold」可以說是向這班「得力姨姨」致敬，即是處於五、六十歲的「金齡」婦女。
明珠說：「首先店名一定有『糕點』兩個字先。而無論糕點，定係一班金齡（Gold）姨姨都希望有重新出發（Go）嘅機會。大家覺得呢樣嘢冇乜價值，係夕陽行業、青黃不接，其實我哋就想由品牌開始，畀多啲機會傳統糕點同埋金齡婦女，所以係Time to Gold。」
「我哋唔想highlight某個年齡，但我哋覺得呢段日子係佢哋好黃金嘅時代嚟！」
登大雅之堂
大家身邊或許存在廚藝出眾，但卻不以為然，並不覺得甚麼回事的女性親戚朋友。讚賞她們時，更可能露出尷尬神情，耍手擰頭不肯承認自己的高超手藝，而「糕點時光」好像為這些姨姨加冕一樣。
明珠說：「我哋希望佢哋用自己手藝，令佢哋有番自信心。好多同佢哋差唔多年齡嘅婦女做慣家庭主婦，就算佢哋係好識得整嘢食，屋企人都未必咁願意讚賞，或者佢哋唔會有好多途徑獲得認同。」
「我哋運用佢哋手藝，將佢哋帶到更大舞台。除咗自己舖頭，仲有網上，同埋各大商場例如希慎、崇光、金鐘Lab Concept，等佢哋認同自己產品都可以去到呢啲地方，令佢哋有更多自信心，我哋可以畀更多人認識產品，形象唔同啲！」
充滿力量
Anita和明珠為金齡婦女做的每一步，都使她們更有力量，也就是品牌的重要口號「婦女充權」（Women Empowerment）的體現。驟眼看這四個字，似乎十分正經，其實都是來自大家最近身的經歷。
Anita說：「疫情下好多媽媽、好多照顧者唔可以返工，又要照顧家庭，收入、情緒壓力、財政上都好大影響。喺屋企大家日對夜對好大壓力，好多爭執，抑鬱症發病率都高咗。我哋覺得佢哋搵工好局限，只可以搵返幾個鐘嘅工，例如清潔、包裝。」
她們都認為，即使廚藝了得，並非能好像某些專業資格般能寫進CV。
「其實佢哋啲廚藝咁犀利，整糕點整咗幾廿年，我哋想畀個發揮所長嘅機會，好多嘢都係雙贏！佢哋有收入維持屋企，自己用到技能幫到我哋又幫到佢自己，仲要去整嘢食嘅時候心情係開心嘅！自己有自信，新糕點好多味道都唔關我哋事，係佢哋研發嘅！」
凡此種種，都令這些五、六十歲，看似平平無奇的婦女在任何時候都充滿力量，成就品牌口號的「empowerment」。
「花生點樣整得脆啲？糯米點樣搓得好啲？呢啲真係靠年月累積落嚟嘅經驗！」
「每次聽到佢哋做完啲order，或者嗰排生意好好，佢哋比我哋更加開心！仲經常鼓勵我哋不斷向前衝，我哋就覺得佢哋係我哋後盾！我諗佢哋真係當我哋係女！遇到好多困難煩惱，都會主動幫我哋解決！」
訪問下半部分，Anita和明珠會道出兩位年輕少女，在創業期間如何把所有困難一一解決！當然她們也會分享在這一門傳統生意之中的瘋狂事！
