八十後的Luke具備年青一代的志氣和熱情，亦同時散發著沉穩冷靜的遠謀見略。他眼中料理無分國界，更決志要憑雙手為料理界帶來驚人新衝擊⋯⋯
擁有十多年米芝蓮星級餐廳工作經驗，現在自立門戶的年輕主廚Luke Chan對自己的路向十分清晰，對本地食材亦有鍾愛和宏遠的理念⋯⋯
Tony & Henry一直都是經典調酒支持者，但也熱愛創作，而出自他們手筆的每一杯全新作品，都是變化萬千的經歷。
原籍台灣的Tony，和本地土生土長的Henry開展了以farm to glass為發展理念的調酒品牌Glass Gardener。他們與香港農夫及本地農作物連結，透過工作坊、客席輪班等讓更朋友享受調酒的魅力。
壽司職人Jason由不知就裡的小伙子，成為今天的omakase壽司店老闆。奈何世界千變萬化，在商業世界仍是「學海無涯」。
在日本料理界工作近三十年的Jason，由香港最初代上流日本料理店，到omakase堀起，然後自立門戶，他說每一天都不是白過。
深入在咖啡酒館這個空間所製造出的人情味和回憶，感受店舖為城市人帶來的「質感」和「溫度」。
Ricky因疫情令他跳換了跑道，把自己的各種喜好集結，創立了以推廣爵士音樂為重心的咖啡酒館Kind of Brew。
深壽司師傅Andy在行內30年，站在客人面前逐件奉上的廚師發辦（Omakase），每天神態自若，笑容滿面，然而背後辛酸絕對不足為外人道。
香港人一向熱愛日本料理，壽司刺身更是名列前茅，使廚師發辦（Omakase）這種料理和在此行工作的各大師傅再次成為焦點。
