陳啟英師傅和女兒Tracy聯手主理的川菜館「麻辣燙」已經在港營運近二十年，站穏陣腳又贏盡口碑全因兩母女絕不墨守成規，雖然不少菜式一定要保留，但兩人都願意創新，甚至西菜中做，加上對顧客貼心服務，成為陳師傅永不言休的動力。
川菜館「麻辣燙」創辦人兼總廚陳啟英因為愛吃和家人影響而成為廚師，創業純粹因為嗜辣，而且不理困難，心口只得個「勇」字。不過因為對食材、味道、質素的執着，在男人話事的廚藝界，與女兒Tracy拍住上，很快便站穩陣腳。
本港近年亦逐漸有更多的精品咖啡店佇立，反眏市場開始對咖啡品味有所追求。當大家都覺得第三浪潮咖啡浪潮早在幾年前已在香港萌芽，那各位又有沒有冀盼過香港有屬於自己的coffee fest？
每一個行業均由不同的專業崗位組成，各自飾演著小齒輪的角色。 以往咖啡相關的訪問對象離不開咖啡師、烘焙師或者咖啡店創辦人，至於今次受訪對像Fiona又是機件上的哪一個齒輪？又如何推動著「香港咖啡」這座有份量的大機器?
擁有足足40年經驗的生煎包師傅明哥，與蔣標師傅感情要好，明哥在蔣標身邊學藝，全靠觀察力和汗水，而且照顧稱為「老麵」的天然發酵麵團所需的心機更是不足為外人所道，明哥就會詳談雪園生煎包的美味秘密，他又會分享工作生涯中的瘋狂事。
論香港准揚菜著名的生煎包師傅，必定要數現於「雪園壹號」工作的明哥，他擁有40年經驗，而且師承「雪園」蔣標師傅。自入行以來，明哥得到蔣標的悉心敎導，使明哥印象難忘，學到的技藝一生受用。
「雪園會館」主廚朗志輝師傅曾在蘇浙同鄉會工作廿多年，當然有很多難忘經歷。而他精益求精，每一道菜都嚴謹把關，保證出品能令客人滿意。另外，他又分享入廚以來的瘋狂經歷和最愛菜式，希望大家多多支持。
朗志輝師傅貴為准揚名廚蔣標的得力助手，最近加盟「雪園會館」，把經典菜式介紹給更多愛好者。他曾在蘇浙同鄉會工作廿多年，技藝了得。當然羅馬不是一日建成，他經歷過的辛酸，實在不為外人道。
對咖啡科學研究十分有興趣的咖啡師Charlina，早前開始了探究揮發性有機化合物，繼而希望製作一套偉大又瘋狂的東西，成為她至今認為最瘋狂的經歷。文科出身的她勉勵大，要善用網上資源，即使先天不足，也能事半功倍。
咖啡師Charlina有一套自己的科學化方式去形容，原因只是因當初自己的感官不及人，所以份外努力鍛煉。在日積月累練習下，她更練出一套技巧，用於工作人為自己客人揀選最適合的咖啡。
