香港人吃的月餅，主流當然是以蓮蓉、鹹蛋黃作餡料的廣東式月餅，當然奶黃、冰皮等變奏，近年也十分盛行，搶去不少傳統雙黃蓮蓉月的生意和風頭。
一談到「八寶飯」，外行人可能聯想到材料多多的菜式，然而一研究之下便會發覺，這是上海著名「甜菜」。
大家肯定試過，飢腸漉漉參加一場豐富晚宴，甫坐下卻只得中國茶，心靈非常空虛！幸好，上海菜常見的前菜「六小碟」、「四小拼」就是救星！
鹹肉糭、裹蒸糭、鹼水糭、鮑魚糭、黑松露糭……糭已漸漸成為日常食品，幸好大家還記得這是端午節該吃的應節食品。廣東式的耳熟能詳，不如趁這個時候試試上海糭！
之所以叫刀工，一定包含「工藝」在內，必須先了解、再試做，然後反複練習才叫做練出一身好武工，那時候才可叫「刀工」。
三種湯，三種感覺、三種味覺，沒有那一個是最好，用得其所，發揮到應有的味道和餸菜特色，那個便是最好的湯。
香港最多的外省菜就是上海菜，「上海菜」其實只是統稱，有些飯店甚至會使用「京川滬」等的字眼。事實上，如果要再細分，就要分為「揚幫」、「蘇幫」兩大幫派。
又到秋季食大閘蟹時節，要食得開心，首要條件當然是從蟹本身入手！
當香港還在發展的年代，勞動人口仍是主流，那時香港多區都有碼頭，到處都是出賣勞力的苦力，最能令他們飽肚的，不是飯就是麵，那時哪會有現在的洋蔥豬扒飯？十居其九都一定是燒味飯，又或是大碟的滷肉飯。
