近來大家都熱愛手沖咖啡，初學者以為就像泡茶一樣，將咖啡磨好粉，加水便成為一杯精品咖啡了。
但其實……
先不講咖啡豆的產地莊園背景，我們先講沖泡一杯手沖咖啡的基本工具。有濾杯、濾紙、手動或電動磨豆機一部、手沖壺、分享壺（自私杯）、溫度計等等以上6樣工具。
先來一個基本小手沖知識：咖啡粉與水接觸，萃取出咖啡液，這便是手沖咖啡的原理，但實際包含很多學問，如咖啡豆的研磨度，是片狀或是顆粒狀、水溫的設定、鈉、鈣及鎂的含量、注水速度、濾杯排水流暢性及內體肋骨的功能、沖泡手法甚至時間。
之後我會為大家繼續深入介紹，有興趣了解更多的要留意！
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