在日本料理吃飯，點了日本清酒後，很有機會餐廳服務員二話不說便端上一大盤、五光十色、十幾二十個小杯子，讓你的餐點增添色彩。
看見那個畫面，很容易心花怒放，但各位實在先不要被眼前的畫面迷惑，到底那些杯真的適合我點了的酒嗎？還是只是呃like的gimmick？
看材質選擇
既然都是小型清酒杯（統稱「豬口」），其形狀都不利於聞香氣，也不能像喝葡萄酒般搖杯，一搖便瀉兼全身濕，所以這些豬口的選擇，先看材料的厚薄來判斷該用哪一款。
清新酒配薄杯
玻璃或金屬，而且是淺色、甚至透明的豬口，較適合用於味道清爽，風格清新，以簡單米味為主調、酸度足夠的酒，這樣能增加酒的順滑感覺。
味道豐富配厚杯
至於顏色較深，例如深啡、深綠，加上質料較厚，例如陶製、土製等，都較適合較複雜、酒體飽滿，無論在米味和旨味（鹹香、鮮味）都爆發的清酒，使酒的味道更豐富，質感更圓潤，熱飲清酒同樣適合。
總括來說，薄酒杯配簡單清酒，厚酒杯配濃郁清酒就是鐵則了。
大家可能發覺：
現今最受歡迎的果香清酒，好像不太適合以豬口來飲？沒錯，正確選擇應是葡萄酒杯！就是用來喝wine的wine glass。
原來，香檳杯也能用來喝清酒！想知道點解，下一次會和大家討論一下。
