擁有足足40年經驗的生煎包師傅明哥，與蔣標師傅感情要好，明哥在蔣標身邊學藝，全靠觀察力和汗水，而且照顧稱為「老麵」的天然發酵麵團所需的心機更是不足為外人所道，明哥就會詳談雪園生煎包的美味秘密，他又會分享工作生涯中的瘋狂事。
論香港准揚菜著名的生煎包師傅，必定要數現於「雪園壹號」工作的明哥，他擁有40年經驗，而且師承「雪園」蔣標師傅。自入行以來，明哥得到蔣標的悉心敎導，使明哥印象難忘，學到的技藝一生受用。
「雪園會館」主廚朗志輝師傅曾在蘇浙同鄉會工作廿多年，當然有很多難忘經歷。而他精益求精，每一道菜都嚴謹把關，保證出品能令客人滿意。另外，他又分享入廚以來的瘋狂經歷和最愛菜式，希望大家多多支持。
朗志輝師傅貴為准揚名廚蔣標的得力助手，最近加盟「雪園會館」，把經典菜式介紹給更多愛好者。他曾在蘇浙同鄉會工作廿多年，技藝了得。當然羅馬不是一日建成，他經歷過的辛酸，實在不為外人道。
以傳統中式糕點為核心業務的社企「糕點時光」，由明珠和Anita兩位九十後女孩創立。因為這門生意近乎前無古人，所以她們只能一邊摸索一邊找解決方法。另外，她們都覺得在疫情下開舖，是非常瘋狂的事情。
砵仔糕、芝士卷等傳統糕點，一般人覺得難登大雅之堂，但Anita和明珠兩位九十後女孩，為了保育和傳承，卻開設了以這些糕點作主打的社企，並由五、六十歲的金齡婦女人手製作，又靚又好味之餘，更有人情味。
創立自己精品朱古力品牌的時樂，基於生產量屬「蚊型」規模，創業以來面對不少困難，但他見招拆招。此外，他又會分享在朱古力生涯以來最瘋狂的事情，還有自己的朱古力夢想。
出於對朱古力的熱愛，時樂在相熟的朱古力店推波助瀾下，全力投身成為精品朱古力職人，成立製作bean to bar朱古力的品牌。始終這一門生意在港尚算起步階段，他十分努力找尋自己的身分，同時把最原本的可可豆風味帶予客人。
李文基師傳主理富嘉閣逾十年，其實在這之前他跟隨鮑魚大王楊貫一學藝十多年，除了學得一身鮑參翅肚好武工，還從他身上學懂不少道理。他又深得一哥啟發，一直非常積極培育後輩，不少都已經獨當一面。
富嘉閣總廚李文基師傅主理酒樓逾十年，出品質素不用懷疑，但他由酒樓未開業已幫手設計廚房，使員工有安靜、清潔又涼快的環境工作，他又親力親為買入時令食材，絕不馬虎。