【江湖佬味覺之旅系列】小店遇啡神

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今次來了一間個個朋友都介紹我去的一間咖啡店。


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店內座位唔多,一眼睇晒,6個位。

坐得吧枱前,有心理準備要吹水。手沖咖啡豆都多!

見咖啡師用V60 01,選擇用緊斷水法,見啲粉都推到與01濾杯內壁邊5mm距離。

嘩,現場又喺度發表「咖啡經」,勁!只要有心,人人都可以係啡神。

對我嚟講,飲杯咖啡啫,輕鬆啲。

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Nigel Ng

身懷絕技,Nigel視每一粒咖啡豆為獨立個體,會以最細心技術,烘焙出精品咖啡豆的最佳風味曲線,所以沖出來的咖啡,有獨一無二的情感。
他不會說希望藉咖啡達至世界大同,反而著重眼前:先來吧、玩一下!慢慢就有好事發生。

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