英國一個手工Gin品牌Tarsier由英藉菲律賓人Sherwin與好友Tim創立,他們眼見不少打正東南亞旗號的Gin其實沒有東南亞特質,於是他們以東南亞材料創造了獨一無二的正宗風味。
資深咖啡師Dennis因為很有趣的原因加入了咖啡行業並愛上了它,之後他遇上多位使他意想不到的咖啡人物,給了他非一般的啟發,容許他可以跳出框框。
憑一杯咖啡,可以吸引到所有人前來與資深咖啡師浩南溝通。他會努力為大家介紹咖啡,提供他最擅長的服務。其實除了溝通,他還十分希望所有熱愛咖啡之人,都能細心感受和體會,每粒咖啡豆背後的價值,農夫、炒豆師、咖啡師付出了的血汗。
資深咖啡師浩南本來是廚師,但機緣巧合下遇上咖啡,更一條心地為同一間咖啡店效力多年,因為他感受到,咖啡能成為人與人之間溝通橋樑的力量。
中環鏞記酒家掌舵人甘蕎因(Yvonne)在努力保留正宗粵菜DNA的同時,也致力開拓更年輕客源。她又會和我們繼續分享在鏞記的點滴,和經歷過的風雨讓她如何成長。
想起美味炭爐燒鵝、遊客必到的名人飯堂,中環鏞記酒家一定當之無愧,但其掌舵人甘蕎因(Yvonne)表示在一般大眾形象之外,保留廣東粵菜DNA才是他們最着緊的工作。