對咖啡科學研究十分有興趣的咖啡師Charlina,早前開始了探究揮發性有機化合物,繼而希望製作一套偉大又瘋狂的東西,成為她至今認為最瘋狂的經歷。文科出身的她勉勵大,要善用網上資源,即使先天不足,也能事半功倍。
咖啡師Charlina有一套自己的科學化方式去形容,原因只是因當初自己的感官不及人,所以份外努力鍛煉。在日積月累練習下,她更練出一套技巧,用於工作人為自己客人揀選最適合的咖啡。
Brian(鄧創恩)是精品咖啡店Studio Caffeine的創辦人,他一直希望為客人找到性價比高的靚豆,所以他會分享他的尋豆心路歷程。當然,他又會分享幾則在咖啡生涯中的瘋狂經歷!
精品咖啡店Studio Caffeine的創辦人Brian(鄧創恩),營運至今已有8年光景。他道出了香港精品咖啡界的問題,就是圈子太小,他希望透過活動,努力擴闊精品咖啡的客群。
咖啡杯測世界亞軍Jaco(趙朗皓)擁有自己的咖啡店,透過恆常營運使他領會到香港人的飲咖啡以致生活態度,見解獨到,發人深省。另外,他當然會分享咖啡生涯以來的瘋狂事!
Jaco(趙朗皓)是咖啡杯測世界亞軍,不過他入行其實只有短短幾年時間便已有世界級成績,到底在比賽台上的他,腦裡想着甚麼?他會現身說法之餘,又會分享他的致勝之道。
資深咖啡師及導師Celia Wong(清清老師),擁有多項專業咖啡資格,她熱愛教學的同時也十分有心,經營社企為長者的第二人生出錢出力。另外,她又覺得做教育,必須度身訂造,不能死板地因遁標準,才是有效的教學與學習。
本身是咖啡愛好者的Celia Wong參加了咖啡課程後便決定以此為職業,更不斷考取資格,成為今時今日無人不曉的清清老師。她熱愛教學和啟發不同階層人士,不過無論如何,她對「好味」的堅持則歷久不變。
Dixon和太太Cindy開設了咖啡店後,一直努力維持生意,表明守業一定比創業難100倍。另外,他們又會談到咖啡生涯中最難忘的得獎經歷、最瘋狂的一次、如何才是好飲的咖啡等等。
資深咖啡師Dixon和太太Cindy分別都是本地咖啡界重要人物,兩位同是CQI導師,Dixon更是引進WCE世界級咖啡比賽的人物。原來當初Dixon只是憑着一股熱情,沒有甚麼咖啡根底沒開了咖啡店。之後當然逐步進修,繼至登上國際評審的舞台,他們便會與我們分享這些經歷。